6月國際午餐主題 <比利時>
菜名：列日滾球 Boulets Liegeiose
供餐日：114/06/10(二)
教學參考連結：https://youtu.be/07eIELuja2U
簡介：
這是一道著名的 比利時菜餚，主要由 牛肉和豬肉混合製成的肉丸，搭配以 洋蔥、麵粉、牛肉高湯 和 列日糖漿 (Sirop de Liége) 調製的醬汁烹煮而成。這道菜有多種變化：在弗蘭德地區 (Flanders)，有些會在肉丸中加入無核葡萄乾 (Sultanas) 或搭配櫻桃醬；也有使用番茄醬、蘑菇或馬德拉酒 (Madeira wine) 來增添濃郁風味。這道經典料理通常會搭配薯條和沙拉，並配上一杯 比利時啤酒 (Belgian Beer) 一同享用，充分展現比利時美食文化 的多樣性與獨特風味。
列日滾球 (Boulets Liégeoise) 在比利時美食中佔有特殊地位，是一道比利時傳統的經典料理。這道豐盛的佳餚以牛肉和豬肉混合製成的肉丸，搭配用列日糖漿 (Sirop de Liége) 製成的香濃醬汁慢燉，充分體現比利時料理濃郁多層次的風味。這道經典料理通常會搭配薯條和沙拉，並配上一杯比利時啤酒 (Belgian Beer) 一同享用，比利時美食文化與法國、荷蘭與德國的烹飪的特色融合，是一道深受喜愛且極具代表性的比利時傳統名菜。