1月國際午餐主題 <沙烏地阿拉伯>
菜名：阿拉伯蔬菜燉肉 Matazeez
供餐日：115/1/20 (二)
簡介：
Matazeez 是傳統的阿拉伯菜餚，由扁平的餃子組成，用肉、蔬菜、番茄醬和香料烹製而成。麵團通常由全麥麵粉、水、鹽和油混合製成，然後切成扁平的圓形。這種麵團通常不太黏稠，因為它通常能吸收所有美味的汁水。
羊肉是燉菜中最常見的肉類選擇，蔬菜的組合則包括花椰菜、茄子、胡蘿蔔、南瓜、櫛瓜、番茄和洋蔥。為了增添風味，通常會加入孜然、肉桂、盧米（乾酸橙）、巴哈爾香料混合物和黑胡椒等混合香料。上菜前，通常會撒上新鮮的香菜。